لازانیای سیب زمینی با پنیر پارمسان
در تهیه این نوع از لازانیا از خمیر لازانیا استفاده نمی‌کنیم و به جای آن از ورقه‌های نازک سیب‌زمینی و پنیر موزارالا و پارمسان تازه کمک می‌گیریم.
در این دستور پخت از مجله دلتا می‌خواهیم با پنیر پارمزان یک لازانیای جدید و بدون خمیر درست کنیم. در واقع در این روش، ما به جای خمیر لازانیا از پنیر و ورقه‌های نازک سیب زمینی استفاده می‌کنیم. در ادامه با طرز تهیه لازانیای سیب زمینی با پنیر پارمسان و موزارلا همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیای سیب زمینی با پنیر پارمسان
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پیاز (خرد شده) یک عدد
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- اسفناج 250 گرم
- پنیر پارمسان 100 گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- سیب‌زمینی 2 عدد
- سیر (خرد شده) یک حبه
- پوره گوجه فرنگی 2 پیمانه
- پنیر موزارلا 150 گرم
- جعفری تازه به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیای سیب زمینی با پنیر پارمسان
مرحله اول
برای شروع ابتدا مقداری روغن زیتون داخل ظرف سرامیکی مخصوص فر بریزید و با فرچه آن را کف ظرف پخش کنید. مقداری نمک کف ظرف بریزید. دو عدد سیب‌زمینی را به صورت نازک حلقه حلقه کنید و حلقه‌ها را کف ظرف بچینید.
مرحله دوم
در یک ماهیتابه نچسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. پیاز را نگینی خرد کرده، به همراه سیر خرد شده به مدت شش تا هفت دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید و روی آن فلفل و نمک بریزید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با سیر داغ و پیاز داغ خوب ترکیب شود و تغییر رنگ دهد. پس از 10 دقیقه پوره گوجه فرنگی را روی مخلوط گوشت چرخ کرده بریزید و هم بزنید.
مرحله سوم
حالا مخلوط گوشت و گوجه فرنگی را داخل ظرف روی سیب‌زمینی‌ها بریزید. برگ‌های اسفناج تازه را نیز یکی یکی روی گوشت‌ها بچینید طوری که کاملا روی مواد پوشیده شود. سپس پنیر موزارلا را برش بزنید و روی اسفناج‌ها را کاملا با ورقه‌های موزارلا بپوشانید. یک لایه پنیر پارمسان پودری نیز اضافه کنید.
مرحله چهارم
در یک مرحله دیگر دوباره سیب‌زمینی، گوشت، اسفناج، پنیر موزارلا و پنیر پارمسان را روی هم اضافه کنید. سپس ظرف را به مدت 20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. اجازه دهید تا مواد خوب پخته و برشته شوند، پنیر داخل آن‌ها آب شده و روی آن طلایی شود. لازانیای سیب زمینی خانگی شما آماده است. با مقداری فلفل سیاه و چند برگ ریحان آن را تزیین و نوش جان کنید!
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پیتزا سیب زمینی خوشمزه با پپرونی را مطالعه کنید.
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید