برنج سرخ شده هاوایی
?
برنج سرخ شده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ کرده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفلدلمهای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعمدهنده است.
برنج سرخ شده هاوایی شامل عناصر استوایی علاوه بر مواد برنج سرخ شده کلاسیک است از جمله، آناناس، فلفلدلمهای، برنج نارگیلی و گیاهان معطر طعمدهنده است. این غذا خوش طعم، سیر کننده و یک غذای چند منظوره است. شما میتوانید پروتئین، کربوهیدرات و سبزیجات مختلف را با طعمهای مختلف همزمان در یک غذا داشته باشید. این نسخه هاوایی با برنج نارگیلی و آناناس شیرین و کالباس نمکی درست شده است که یک طعم ترکیبی جالب را ایجاد میکند در ادامه طرز تهیه برنج سرخ شده هاوایی را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- برنج دانه بلند: 1 و 1/3 پیمانه
- شیرنارگیل: 1 و 1/4 پیمانه
- آبنارگیل یا آب ساده: 1 و 1/4 پیمانه
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
- روغن کنجد: 1 قاشق چایخوری
- فلفلدلمهای قرمز: 1 عدد نگینی شده
- پیازچه: 1/3 پیمانه، خرد شده
- سیر: 2 حبه، رنده شده
- زنجبیل تازه رنده شده: 2 قاشق چایخوری
- کالباس: 2 پیمانه، نگینی شده
- آناناس: 2 پیمانه نگینی شده
- تخممرغ: 3 عدد
- گشنیز: 3 قاشق غذاخوری ریز شده
- سس سویا: 1 قاشق غذاخوری یا بیشتر
طرز تهیه برنج سرخ شده هاوایی
- در یک ماهیتابه گود یا قابلمه، شیر نارگیل بریزید، آب نارگیل یا آب را به همراه نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط به بالا بگذارید.
- برنج را به آن اضافه کنید و شعله را پایین بیاورید. بگذارید قل بخورد تا زمانی که مایعات جذب برنج شود. یعنی حدود 15 تا 18 دقیقه.
- برنج را از روی گاز بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- در حالی که برنج استراحت کرده و جا میافتد، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت تقریبا زیاد، گرم کنید.
- فلفلدلمهای و پیازچه را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که فلفلها نرم شوند یعنی حدود 4 دقیقه.
- سیر و زنجیل را ریخته و بهم بزنید، سپس کالباس و آناناس را هم اضافه کنید و بگذارید با سایر مواد گرم شوند یعنی حدود 1 دقیقه.
- همه مواد داخل ماهیتابه را یک طرف جمع کنید. بقیه روغن زیتون یعنی 1/2 قاشق غذاخوری به اضافه 1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد را داخل بخش خالی ماهیتابه بریزید.
- تخممرغ را داخل بخش خالی بریزید، با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید سپس بهم بزنید تا پخته و خاگینهای شود. زیاد هم نپزید که لاستیکی شود.
- برنج، پیازچه (ساقه سبز و نازک) و گشنیز را اضافه کنید و سس سویا را روی همه مواد بریزید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. در صورت دلخواه همانطور که گرم است با سس سیراچا سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای بین الملل “طرز تهیه پلو یونانی با مرغ” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
کدو حلوایی پلو؛ یک غذای پاییزی از شمال ایران
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?