خورشت سیب آلبالو؛ غذای خوشمزه شاهرودی
?
اگر کمی سیب ترش و آلبالو بی‌هسته دارید با ما همراه شوید و خودتان را برای چشیدن یک غذای ساده ایرانی آماده کنید.
?
خورشت سیب آلبالو در شهرهای استان سمنان به خصوص شاهرود طبخ می‌شود. این غذای ساده می‌تواند کاملا گیاهی باشد. البته گاهی هم با مرغ و گوشت درست می‌شود اما کم نیستند کسانی که ترجیح می‌دهند این غذای تابستانی را بدون گوشت امتحان کنند. در ادامه طرز تهیه خورشت سیب و آلبالو را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
?
مواد لازم
- سیب‌ترش: 2 عدد متوسط
- آلبالو بدون هسته: 1 لیوان
- پیاز داغ: به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه خورشت سیب و آلبالو
- ابتدا پیاز داغ را کمی تفت دهید.
- سیب‌ها را به صورت حلقه‌ای یا نیم حلقه خرد و سپس با پیاز‌ها تفت دهید.
- کمی آب جوش اضافه و تا پختن سیب‌ها صبر کنید.
- بعد از نیم‌پز شدن سیب‌ها، آلبالوها را اضافه کنید. آلبالو اگر زیاد حرارت ببیند تغییر رنگ می‌دهد و له می‌شود. بنابراین بهتر است بعد از اضافه کردنش بیش از پنج دقیقه پختن را ادامه ندهید.
- در این مرحله اگر از طعم ترش زیاد خوشتان نمی‌آید می‌توانید کمی شکر اضافه کنید.
- زعفران دم کرده را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
- خورشت سیب آلبالوی شما آماده است.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذا با آلبالو مطلب “آلبالو پلو با گوشت قلقلی” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
ته چین تن ماهی؛ غذای متفاوت و آسان
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?