سوپ حریره؛ پیشنهاد عالی زمستانی
?
سوپ حریره به‌عنوان پیش غذایی گرم و لذیذ، یکی از گزینه‌های مناسب برای سرو در فصل سرما است.
?
یکی از گزینه‌های عالی غذایی برای سرو ناهار مخصوصا در روزهای سرد و کوتاه سال، سوپ حریره است که یکی از لذیذترین سوپ‌ها در بخش آشپزی ملل است. دستور غذایی ویژه این سوپ سنتی و ترکیبات آن شامل گوشت و سبزیجات، بنیه را تقویت می‌کند. طرز تهیه سوپ حریره را در مجله دلتا دنبال کنید.
مواد لازم پخت سوپ حریره
- گوشت بره: 400 گرم
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: 1/5 قاشق چای‌خوری
- پودر دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر زنجبیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- کرفس خردشده: 3/4 فنجان
- پیاز سفید خردشده: 1 عدد
- پیاز قرمز خرد شده: 1 عدد
- گشنیز تازه: 1/2 فنجان
- گوجه فرنگی خردشده: 800 گرم
- آب: 7 فنجان
- عدس: 3/4 فنجان
- نخود: 425 گرم
- ورمیشل: 110 گرم
- تخم‌مرغ زده‌شده: 2 عدد
- لیمو: 1 عدد
?
طرز تهیه سوپ حریره
- گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هر 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
- سپس گوجه فرنگی را به مواد افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
- رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش آید.
- سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت 2 ساعت بپزد.
- 10 دقیقه پیش از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
- در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید 1 دقیقه بپزد.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی” را در بخش آشپزی مجله دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
پاستا با سس قارچ؛ غذای محبوب ایتالیایی
دستور پخت اسپاگتی با کوفته قلقلی مرغ
بورک اسفناج؛ لقمه‌ای لذیذ از ترکیه
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?