کباب کوبیده در فر
?
طرز تهیه کباب کوبیده در فر بسیار آسان است و نیازی به منقل و زغال و دود ندارد.
?
زندگی آپارتمان نشینی باعث شده بیشتر افراد حیاط و بالکنی برای درست کردن کباب روی منقل و زغال نداشته باشند. اما به راحتی می‌توانید کباب کوبیده را با همان عطر و طعم داخل فر درست کنید. طرز تهیه کباب کوبیده در فر فوت و فن‌هایی دارد که در مجله دلتا می‌خوانید.
?
مواد لازم
- گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
- پیاز: 3 عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
- کره و زعفران: به میزان لازم
- دنبه: 100 گرم در صورت تمایل
طرز تهیه کباب کوبیده در فر
- پیاز را در ظرفی رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید. نمک، فلفل و زعفران آب شده را در ظرف بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- اگر تمایل دارید از دنبه در کباب کوبیده استفاده کنید، آن را از قبل با گوشت چرخ کنید و کمی ورز دهید تا با هم ترکیب شوند.
- گوشت مزه‌دار شده را در ظرف در بسته بریزید و آن را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا گوشت استراحت کند.
- روی سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و سطح آن را کمی چرب کنید.
- گوشت را روی سینی فر پهن کرده، آن را برش بزنید و با کمک دست به شکل دلخواه فرم دهید.
- با استفاده از قلم‌مو یا فرچه، مقداری کره آب شده و زعفران روی کباب بزنید.
- فر را از قبل گرم کرده و سینی را در آن بگذارید. بگذارید کباب‌ها 20 دقیقه در فر بپزند.
- در نیمه پخت بهتر است یک بار آن‌ها را پشت و رو کنید تا تمام قسمت‌های کباب کاملا پخته شود.
- کباب کوبیده آماده است. می‌توانید روی آن سماق بپاشید و با برنج زعفرانی یا نان سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای ایرانی “کباب ساطوری بناب” را در مجله آشپزی دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
خوراک شوید باقالی؛ خوشمزه شمالی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?