کباب کوبیده مرغ خانگی
?
یکی از خوشمزهترین نوع کباب که پیشنهاد میشود امتحان کنید، کباب کوبیده مرغ است.
این نوع کباب را میتوان به راحتی در منزل و بدون دردسر تهیه کرد. برخلاف کباب کوبیدههایی که معمولا با گوشت قرمز تهیه میشود، این کباب را میتوانید با گوشت مرغ نیز آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید. بخش آشپزی مجله دلتا را با طرز تهیه کباب کوبیده مرغ دنبال کنید.
مواد لازم
- سینه مرغ: 1 عدد
- گوشت ران مرغ: 3 عدد
- پیاز: 2 عدد
- جعفری تازه خورد شده: 4 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: به میزان لازم
- پودر سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، پودر پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، زعفران دم کشیده: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
- 1 عدد سینه مرغ را به همراه 3 عدد ران مرغ به صورت مخلوط چرخ کنید
- سپس 2 عدد پیاز را که به صورت چرخشده است و کاملا آبش را گرفتهاید، به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید.
- سپس مواد را با جعفری خوردشده به همراه پودر سوخاری و ادویهها به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا یک دست شود.
- تابه موردنظر را کمی چرب کنید و کبابها را به شکل دلخواه درون تابه قرار بدهید.
- با حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف کباب سرخ شود سپس آن را برگردانید.
- روی کبابها را با مقداری زعفران دمشده آغشته کنید تا عطر و طعم لذیذتری داشته باشد. با این کار، کبابها خوشرنگتر میشود.
- سینی فر را چرب کرده و گوجهفرنگیهای حلقه شده را روی سینی بچینید. روی آنها کمی سبزی معطر خشک شده و نمک بپاشید. سپس سینی را در فر بگذارید تا گوجه فرنگیها کبابی شوند. در صورتی که به فر دسترسی نداشتید، میتوانید گوجه ها را سرخ کنید.
- کباب را پس از آماده شدن در ظرف بچینید و با گوجه فرنگی های کبابی و چلوی زعفرانی سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع کباب “طرز تهیه کباب حسینی” را مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
خوراک ماهی با گوجه فرنگی کبابی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?