طرز تهیه میگو کبابی
?
میگوکبابی نوعی غذای دریایی است که می‌توان آن را باکباب‌پز یا فر درست کرد.
?
میگو یکی از غذاهای دریایی بسیار خوشمزه است، که با روش‌های مختلفی درست می‌شود و گزینه مناسبی برای غذای اصلی است. برای میگو کبابی باید از میگوهایی استفاده کنید که درشت‌تر هستند، چون میگوهای ریز در زمان کباب شدن خشک و سفت می‌شوند. برای آشنایی با طرز تهیه میگو کبابی با مجله دلتا همراه باشید.
?
مواد لازم
- میگو: یک کیلو
- کره: 50 گرم
- سیر: 2 حبه
- روغن‌زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- جعفری: 50 گرم
- آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
?
طرز تهیه میگو کبابی
- میگوها را پس از تمیز کردن و شستن در کاسه بزرگی بریزید. آبلیمو، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. جعفری را ساطوری و سیر را ریز رنده کرده و روی میگوها بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
- روی کاسه را با سلفون پوشانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد میگوها برود و مزه‌دار شود.
- سپس آن‌ها را از یخچال بیرون بیاورید و سیخ بکشید. اگر می‌خواهید میگو را در فر کباب کنید، می‌توانید سیخ نکرده و روی سینی فر بچینید.
- روغن‌زیتون و کره آب شده را در کاسه‌ای با هم مخلوط کرده و با یک قلم‌مو روی میگوهای سیخ شده بکشید تا چرب شود. سیخ‌ها را روی کباب‌پز بچینید تا میگوها کباب شوند.
- هنگام کباب کردن میگوها چند بار روی آن‌ها را با مخلوط روغن‌زیتون و کره چرب کنید. این کار باعث می‌شود میگوها خشک نشده و بسیار لذیذ شود. پس از کباب کردن، میگوها را با سس مخصوص سرو کنید.
- یک قاشق غذاخوری سس کچاپ را با 3 قاشق غذاخوری سس مایونز ترکیب کنید؛ سپس مقداری پودر سیر، فلفل قرمز و نمک به مخلوط بیفزایید.
- در آخر مقدار خیلی کمی شکر و 2 قاشق غذاخوری آب ولرم به مواد سس افزوده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر دوست دارید سس تند شود، مقدار بیشتری فلفل قرمز و فلفل سیاه به سس اضافه کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طبخ نوع دیگری از میگو “میگو سیخی، حتما امتحان کنید” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه همبرگر گیاهی لوبیا سفید
آبگوشت بامیه؛ غذای لذیذ و مقوی ایلام
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?