سفارش تبلیغ
صبا ویژن

ماکارونی ماکروفری با پنیر چدار

این غذا که در دنیا با نام مک‌ اند‌ چیز معروف است، یکی از غذاهای مورد علاقه عاشقان پنیر است.
ماکارونی

مک اند چیز یکی از غذاهایی است که نمی‌توانید از آن بگذرید! این غذا هم از جهت طعم و هم از جهت آسان‌پز بودن یکی از بهترین انتخاب‌ها برای غذای فوری‌ است. ماکارونی مایکروفری در عین سادگی، همیشه دوست داشتنی‌ است. بخصوص اگر قرار باشد با شکلی متفاوت آن را آماده‌ کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

این‌بار به سراغ طرز تهیه این غذا در مایکروفر رفته‌ایم تا ببینید در کمتر از 15 دقیقه چه غذای خوشمزه‌ای را می‌توانید درست کنید. شکل سرو این ماکارونی روشی جالب و متفاوت است که می‌تواند بچه‌ها را هم به آن علاقه‌مند کند. ما به شما توصیه می‌کنیم از کلم بروکلی یا اسفناج هم استفاده کنید تا بتوانید به‌ راحتی این دو سبزی مهم را در برنامه غذایی بچه‌ها قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی مایکروفری پنیری

  • پاستا 75 گرم
  • کره 2 قاشق غذاخوری
  • اسفناج به اندازه یک مشت
  • شیر یا آب مرغ سرد 250 میلی لیتر
  • پنیر چدار رنده شده 50 گرم

طرز تهیه ماکارونی مایکروفری پنیری

مرحله اول

در قدم اول شما باید یک ماگ که ظرفیتی دو برابر حجم ماکارونی خشک را دارد، انتخاب کنید. این را در نظر داشته باشید که اگر ماگ بزرگ‌تر هم باشد ایرادی ندارد. حالا باید پاستای خشک را به همراه آب مرغ یا شیر گرم در یک کاسه بریزید و به مایکروفر منتقل کنید. مدت دو تا سه دقیقه به پاستا اجازه دهید تا در دمای بالای مایکروفر بپزد.

مرحله دوم

کاسه را با احتیاط خارج کرده و کمی آن‌را هم بزنید، اگر هنوز خام است، دو دقیقه دیگر داخل دستگاه بگذارید. پس از این زمان، پاستای شما نرم شده که البته میزان آن به سلیقه شما بستگی دارد.

مرحله سوم

در این مرحله شما باید پاستا را داخل ماگ بریزید و در کنار آن کره، پنیر چدار رنده شده و اسفناج را اضافه کنید. ماگ را داخل مایکروفر قرار داده و به میزانی که زمان لازم است تا پنیرها آب شوند و مواد به خورد هم بروند صبر کنید.

حالا ماکارونی پنیری شما آماده است، می‌توانید آن ‌را نوش‌جان کنید.

چند نکته

  • در صورت تمایل می‌توانید کمی خامه به دستور پخت این غذا اضافه کنید.
  • اگر ماگ بزرگ‌تری انتخاب کنید می‌توانید مقداری بیکن با ماکارونی همراه کنید.
  • اضافه کردن ادویه‌های مختلف به این غذا سلیقه‌ای است اما ما به شما فلفل سیاه را توصیه می‌کنیم.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نان و پنیر و گوجه به روشی متفاوت و خلاقانه را مطالعه کنید.


آش سنگ سیر ، غذای خوشمزه کردی

در ایام گذشته این آش با گوشت خرگوش تهیه می‌شده است ولی امروزه بیشتر با گوشت بوقلمون و غاز تهیه می‌شود.
آش سنگ سیر

آش سنگ سیر یکی از آش‌های بسیار خوشمزه کردی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. آش سنگ سیر سرشار از کلسیم است این آش مقوی و خوشمزه را حتما تهیه کنید. امروز در مجله دلتا آش سنگ سیر بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش سنگ سیر

  • سینه و ران بوقلمون 500 گرم
  • کشک 250 گرم
  • سیر رنده شده 35 گرم
  • ماش یک پیمانه
  • برنج گرده محلی 250 گرم
  • پیاز 3 عدد
  • آب‌جوش 8 لیوان
  • کره 50 گرم
  • نمک، فلفل‌سیاه، فلفل‌قرمز، زردچوبه و برگ بو به مقدار لازم

طرز تهیه آش سنگ سیر

مرحله اول

ابتدا داخل یک قابلمه با حجم مناسب کره را ریخته تا ذوب شود سپس یک عدد پیاز خرد شده نگینی شده را به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی و سبک شود. پس از آن سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم

گوشت ترکیبی از بوقلمون را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و کاملا سرخ شود سپس به آن یک عدد برگ بو و نمک اضافه کنید. حالا 8 لیوان آب را بریزید و اجازه دهید تا گوشت با حرارت ملایم به مدت سه ساعت پخته و نرم شود.

مرحله سوم

بعد از پخت گوشت آن را به همراه برگ بو از داخل آب جدا کنید. ماش را از قبل به مدت 2 ساعت بگذارید تا خیس بخورد سپس داخل یک قابلمه ریخته و اجازه دهید تا 20 دقیقه بجوشد و رنگ سیاه آن خارج شود. سپس آبکش کنید و به همراه برنج که از قبل شسته‌اید داخل آب گوشت بریزید. سپس درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید برنج و ماش نیز پخته شود.

مرحله چهارم

گوشت سینه و ران را داخل غذاساز ریخته و له کرده سپس به آن 2 عدد پیاز رنده شده را اضافه کنید. در مرحله بعد به آن فلفل‌ سیاه، فلفل‌ قرمز و نمک افزوده خوب ورز دهید تا منسجم شود. سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کرده و داخل روغن سرخ کنید.

مرحله پنجم

برنج و ماش باید کاملا پخته شود و اصلا نباید آبکی باشد. کشک را که از قبل با مقداری آب ولرم رقیق کرده‌اید به مخلوط ماش و برنج اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس به همراه پیاز داغ فراوان و گوشت قلقلی‌های سرخ شده سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب آش ماش، آش محبوب و پرخاصیت ایرانی را مطالعه کنید.

املت سبزیجات ، انتخاب ویزه روز تعطیل

مِنه‌مِن یک غذای اصیل ترکی و نوعی املت است که بیشتر در وعده صبحانه و در کنار میز صبحانه ترکی سرو می‌کنند.
طرز-تهیه-املت-ترکی
اهالی ترکیه به صبحانه و محتویات میز صبحانه اهمیت بسیاری می‌دهند. از انواع سوسیس و کالباس گرفته تا زیتون و پنیر و سبزیجات مختلف و البته چای شیرین. اگر تا به حال انواع املت فرانسوی، ایتالیایی و البته املت ایرانی با رب یا گوجه فرنگی را امتحان کرده‌اید بد نیست بدانید یکی از خوشمزه‌ترین صبحانه‌های ترکیه‌ای املت پنیری «مِنِه مِن» (Menemen) است که مخلفات ساده‌ای دارد. طرز تهیه املت ترکی مِنِه مِن را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم برای تهیه املت ترکی

  • تخم مرغ 6 عدد
  • پیاز ریز یک عدد
  • گوجه فرنگی خردشده 4 لیوان
  • سیر 4 حبه متوسط و رنده شده
  • فلفل سبز قلمی شیرین 3 عدد
  • پیازچه 3 عدد (هم از قسمت سبز پیازچه استفاده کنید و هم سفید)
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه املت ترکی

مرحله اول

پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آن‌ها را ریز خرد کرده یا پوره کنید (اگر می‌خواهید پوره کنید لازم نیست پوست بگیرید).

پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. کمی که پیاز تفت خورد و سبک شد فلفل سبز نگینی خرد شده را اضافه کنید و با بقیه محتویات ماهیتابه تفت دهید. سیرهای رنده شده را هم اضافه کنید. بوی سیرها که بلند شد پیازچه‌های خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

مرحله دوم

در این مرحله گوجه فرنگی‌های بدون پوست و نگینی خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. در تابه را ببندید تا گوجه‌ها بپزند و آب‌ آن‌ها کشیده شود. ترک‌ها املت منه من را با گوجه آبدار درست می‌کنند اما این به سلیقه شما بستگی دارد.

مرحله سوم

بعد از اینکه مقدار پخت گوجه‌ فرنگی‌ها به میزان دلخواه رسید تخم‌ مرغ‌ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم‌ مرغ‌ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید. میزان عسلی یا سفت شدن تخم‌ مرغ‌ها هم به سلیقه شما بستگی دارد.

املت مِنهِ مِن را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزئین می‌کنند. در برخی دستورات پخت، اضافه کردن سوجوک (یا سوسیس معمولی)، پاسترما (گوشت خشک گاو) و پنیر پیتزا یا پارمسان آمده است. برای استفاده از سوسیس یا پاسترما قبل از اضافه کردن تخم مرغ، آن‌ها را سرخ و سپس به مخلفات داخل ماهیتابه اضافه کنید و تخم مرغ‌ها را روی آن بشکنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب املت ذرت و قارچ خوشمزه را مطالعه کنید.


مرغ شکم پر ،غذای محبوب تمام دنیا

معمولاً در مهمانی‌ها و مجالس مرغ شکم پر را با مواد غذایی مختلف تزئین و پر می‌کنند. برای تهیه این غذای خوشمزه از مرغ درسته با پوست استفاده می‌شود.
طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پر یا مرغ درسته یک غذای محبوب بین‌المللی در سراسر دنیاست از قرن‌ها پیش تا کنون تهیه می‌شده است. این اغذیه، غذایی محبوب شاهان در قرون 12 و 13 میلادی که هم به شکل خوراک و هم به شکل کباب طبخ و در جشن‌ها و مناسبت‌ها سرو می‌شد. در ایران هم مرغ شکم پر همیشه یک غذای مجلسی و پرزرق‌ و برق بوده که در مراسم‌های خاص تهیه می‌شده است. برای تهیه مرغ شکم پر از انواع سبزی و آلو داخل شکم مرغ استفاده می‌کنند و آن را در فر یا داخل قابلمه می‌پزند. در این مطلب از مجله دلتا به شما طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر

  • مرغ کامل یک عدد متوسط
  • آلو بخارا 10 عدد
  • کشمش 3 قاشق غذاخوری
  • زرشک 4 قاشق غذاخوری
  • رب انار 4 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ یک عدد
  • گردو 3 قاشق غذاخوری
  • کره 100 گرم
  • زعفران به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر

مرحله اول

برای شروع داخل و بیرون مرغ را به طور کامل بشویید و سپس خشک کنید. 20 گرم از کره که در دمای محیط گرم شده است را به همراه کمی زعفران، نمک و فلفل روی مرغ و داخل شکم آن بمالید. اجازه دهید برای یک ساعت داخل یخچال استراحت کند تا مواد به خوبی جذب مرغ شوند. در فاصله‌ای که مرغ در یخچال استراحت می‌کند، پیاز را خلالی و با کمی روغن در تابه سرخ کنید.

مرحله دوم

بعد از آماده شدن پیاز داغ، زرشک، کشمش، گردو، آلو بخارا، 2 قاشق رب انار و مقداری نمک را به آن اضافه و همه مواد را باهم مخلوط کنید و کمی تفت دهید. بعد از گذشت یک ساعت مرغ را از یخچال خارج و شکم آن را با موادی که آماده کرده‌اید، پر کنید. با استفاده از نخ و سوزن استریل، شکم مرغ را بدوزید و در نهایت پاهای مرغ را با نخ به هم وصل کنید.

مرحله سوم

بال‌های مرغ را جدا کنید و کنار بگذارید. در یک قابلمه، 4 طرف مرغ را با 40 گرم از کره سرخ کنید. برای تهیه کردن سس مرغ، باقیمانده‌ رب انار، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را در مابقی کره تفت دهید. پس از این که رب کمی تفت خورد، 2 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید تا جوش بیاید. طعم سس را بچشید و مطمئن شوید که ملس باشد.

مرحله چهارم

پس از جوش آمدن، سس را به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید برای 3 الی 4 ساعت با حرارت کم و دم کنی کاملا مغزپخت شود و سس آن جا بیفتد. حین پخت چند بار درب ظرف را باز کنید و سس را روی مرغ بریزید تا طعم سس به خوبی به بافت مرغ نفوذ کند. مرغ شکم پر شما حاضر است آن را در ظرف سرو قرار داده و با لیمو ترش و سبزی تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب قلیه مرغ، غذای بی‌نظیر جنوبی را مطالعه کنید.


شامی بابلی با سبزی شمال

شامی بابلی یکی از سریع‌ترین و راحت‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید آن را تهیه کنید.
شامی

در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه شامی بابلی را به شما آموزش می‌دهیم. شامی بابلی جزو غذاهای شمالی اصیل و خوشمزه است. برای پختن شامی بابلی از سبزی‌های کوهی معطری مانند زلنگ استفاده می‌کنند که عطر و طعم بسیار خوشی به این غذا می‌دهد. سبزی‌های معطر و مخصوص شمالی، طعم این شامی را با تمامی شامی‌ها و کباب‌ تابه‌ای‌های دیگر متفاوت می‌کند.

مواد لازم برای تهیه شامی بابلی 

  • سبزی شامی بابلی 400 گرم (خام یا بخارپز)
  • گوشت گوساله بدون چربی 400 گرم
  • تخم مرغ 3 تا 4 عدد
  • لپه یک پیمانه
  • پیاز یک عدد
  • سیب زمینی 2 عدد
  • گردو خرد شده نصف پیمانه
  • زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک به میزان لازم

طرز تهیه شامی بابلی

مرحله اول

برای شروع تکه‌های گوشت را با پیاز در روغن تفت دهید. بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، تمام ادویه‌ها به جز نمک را به آن اضافه کنید.پ1?5 پیمانه آب جوش به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید که بپزد.

مرحله دوم

در یک قابلمه‌ی دیگر لپه و سیب زمینی را با کمی آب بپزید. بعد از پختن گوشت، لپه و سیب زمینی‌، آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب آن‌ها برود و کاملا خنک شوند. بعد از خنک شدن مواد، آن‌ها را چرخ کنید.

مرحله سوم

بعد از چرخ کردن گوشت، سیب زمینی و لپه را به همراه سبزی، نمک و گردو اضافه و خوب مخلوط کنید. می‌توانید مواد را دوباره در چرخ گوشت بریزید تا بافت کاملا یکسانی پیدا کنند. یکی یکی تخم مرغ‌ها را به مایه اضافه کنید تا مایه‌ شامی به حالت چسبندگی برسد. ما برای این مقدار مواد، 4 تخم مرغ اضافه کردیم.

شامی‌ها را شکل دهید و در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید. پس از سرخ شدن آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و با مقداری گوجه گیلاسی تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب شامی رشتی، سفری خیالی به گیلان را مطالعه کنید.