دستور پخت خوراک بادمجان و عدس
?
عدس و بادمجان یک نوع خوراکی مخصوص شهر کرمان است که شما هم می‌توانید در منزل درست کنید و یک غذای متفاوتی را داشته باشید.
?
خوراک بادمجان و عدس یک نوع غذای کاملا گیاهی و بسیار لذیذ است. این خوراک آشپزی آسان و بی‌دردسری دارد که پیشنهاد می‌شود حتما یک بار آن را تهیه کنید. عدس خود دارای آهن وپروتئین است و این غذا نیازی به گوشت ندارد پس برای گیاه‌خواران جز گزینه‌های مناسب قرار می‌گیرد. در ادامه طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس را در مجله دلتا بخوانید.
?
مواد لازم
- بادمجان مکعبی: 3-4 عدد
- عدس: 100 گرم
- فیله گوجه‌فرنگی: 2 عدد
- پرک فلفل‌قرمز: 1 قاشق چای‌خوری
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 4-5 حبه
- نعناع: 4 قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون: 160 میلی لیتر
- رب انار: 3 قاشق سوپ‌خوری
- ماست چکیده: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس
- بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید. بادمجان را بفشارید و آب اضافی بادمجان را بگیرید.
- سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید. گوجه‌فرنگی، فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعناع، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی مخلوط کنید.
- حالا 1-2 قاشق سوپ‌خوری از روغن زیتون را در قابلمه بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید.
- باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورشت بیفزایید و آن را روی حرارت ملایم بپزید. اکنون خورشت را برای پذیرایی، در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت دلخواه با ماست تزیین کنید.
- می‌توانید این خورش را با برنج میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با جاذبه‌های گردشگری ایران و جهان مطلب“نووارا الیا؛ انگلستان کوچک” را در مجله گردشگری دلتا مطالعه کنید.
همچنین بخوانید:
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?