تاسکباب خوشمزهتر از همیشه
?
تاریخچه تاس کباب با گوشت شکار به زمان صفویه برمی‌گردد و در کتاب‌های تاریخی به بهانه‌های مختلف در مورد غذایی به اسم تاس کباب صحبت شده است.
?
«تاس کباب قاجاری» یکی از غذاهای مورد علاقه ناصرالدین شاه قاجار بوده و آن را معمولا با گوشت شکار درست می‌کردند. تاس کباب یک غذای ایرانی اصیل و خوشمزه است که البته ربطی به هیچ‌گونه کباب کوبیده و تابه‌ای ندارد و البته در کشورهای دیگر هم به اشکال مختلف طبخ می‌شود. با طرز تهیه تاس کباب آسان همراه مجله دلتا باشید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب :
- گوشت گوسفندی: 1 کیلو
- سیب زمینی: 2 عدد
- پیاز: 2 عدد بزرگ
- به: 1 عدد
- هویج: 3 عدد
- روغن زیتون: 2 قاشق غذا‌خوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی
طرز تهیه تاس کباب آسان :
1. ابتدا همه مواد را به تکه‌های کوچک‌تر بریده، به طور مثال گوشت و سیب زمینی را به 4 تکه تقسیم کنید. هویج و پیاز را به صورت حلقه‌ای ببرید و میوه به را به صورت قاچ هندوانه برش دهید.
2. قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید. یک ردیف پیاز حلقه شده را کف قابلمه بچینید و روی پیازها تکه‌های گوشت قرار دهید. روی تکه‌های گوشت کمی فلفل و زردچوبه بپاشید و به همین ترتیب هویج و به را هم روی گوشت بچینید و در آخر سیب زمینی‌های حلقه شده را قرار دهید. نصف پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ادویه‌های دیگر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید تا به‌جوش بیاید.
3. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت آب بیندازد و پخته شود. اگر هم آب غذا کشیده شد حتما مقداری آب به آن اضافه کنید تا پیازها ته نگیرد.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذا مطلب دستور پخت بوقلمون بریانی را در مجله آشپزی مطالعه کنید
همچنین بخوانید:
کوفته مرغ؛ غذای ساده و خوشمزه تبریزی
با مجله آشپزی دلتا همراه باشید
?