پای هلو ؛ دلچسب تابستانی
مواد لازم:
- آرد: 2 و نیم پیمانه
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- شکر: یک پیمانه
- ماست: یک پیمانه
- روغن مایع: یک‌سوم پیمانه
- کره: 100 گرم
- بیکینگ‌پودر: یک قاشق غذاخوری
- وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- هلو: یک تا 2 عدد
طرز تهیه:
مدتی قبل از شروع کار، موادی را که در یخچال هستند، بیرون بیاورید تا دمای آن ها با محیط یکسان شود. فر را روشن کنید و روی 180 درج? سانتی‌گراد بگذارید تا گرم شود.
آرد و بیکینگ‌پودر را با یکدیگر ترکیب و چند بار الک کنید.
شکر، کر? نرم شده و روغن مایع را حدود 5 دقیقه با هم ترکیب کنید تا روشن و کش‌دار شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه به مواد اضافه کنید. هر کدام را حدود 30 ثانیه هم بزنید. همراه با آخرین دانه تخم‌مرغ، وانیل را اضافه کنید. ماست را به مواد افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند.
مخلوط بیکینگ‌پودر و آرد را کم‌کم به مواد اضافه کنید و با استفاده از لیسک، آن‌ها را آرام هم بزنید. خمیر را در قالب‌ها بریزید. برای اینکه مواد وقتی که در فر هستند سرریز نشوند، بهتر است دو سوم قالب‌ها را از مواد پر کنید. هلو را با پوست، نازک تکه کنید و روی خمیر یک تا دو تکه بگذارید.
قالب‌ها را روی سینی فر بچینید و در فر بگذارید. پس از 30 دقیقه پای هلو آماده است. سینی را از فر بیرون بیاورید و پس از خنک شدن، روی شیرینی پودر قند بپاشید و در ظرف بچینید.
میتوان تمام خمیر را در یک قالب بزرگ گذاشت و پس از خنک شدن به شکل دل‌خواه قطعه قطعه کرد.