میگو دو پیازه ، پخت میگو به شیوه جنوبی
میگو دو پیازه طرز پخت میگو به شیوه جنوبی ها است که بسیار خوشمزه است و حتی به کسانی هم که میگو دوست ندارند، پیشنهاد می‌شود این خوراک خوش طعم را حتماً امتحان کنند. میگو دو پیازه را می‌توان هم به صورت خوراک و هم به صورت خورشت سرو کرد.
برای آشنایی با طرز تهیه میگو دو پیازه با مجله دلتا همراه باشید.
مواد ?زم :
- م?گو: 500 گرم
- س?ب زم?ن?: 2 عدد
- فلفل دلمه ا?: یک عدد
- س?ر: 3 حبه
- ادو?ه کار?: ?ک قاشق مرباخور?
- زردچوبه: نصف قاشق مرباخور?
- آبل?مو: ?ک قاشق غذاخور?
- فلفل قرمز: ?ک قاشق چای‌خوری
- روغن و نمک به میزان ?زم
- پیاز: 3 عدد
طرز تهیه :
برا? ا?ن غذا بهتر است از م?گوی ر?ز استفاده کن?د، چون طعم آن را بهتر می‌کند.
پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
فلفل دلمه ا? را نگینی خرد کرده و حدود 5 دقیقه با پیاز داغ تفت دهید. فلفل دلمه ای عطر خاصی به غذا می‌دهد.
سیر را ریز رنده کرده، در تابه بریزید و مدام هم بزنید تا نسوزد. اگر با سیر مشکل ندارید، در غذا های دریایی مقدار بیشتری از آن استفاده کنید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. در تابه دیگری آن ها را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس میگو را به سیب زمینی سرخ شده افزوده و با هم تفت دهید.
نمک، فلفل قرمز، ادو?ه کاری و زردچوبه را بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. به هیچ وجه فلفل قرمز را از مواد حذف نکنید. چون این غذا باید تند باشد.
پ?از، فلفل دلمه ا? و س?ر تفت داده را به م?گو و س?ب زم?ن? اضافه کرده، در ظرف را ببند?د تا حدود 20 دق?قه بجوشد .پس از 20 دق?قه در غذا آبلیمو بریزید. حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد.
میگو دو پیازه را می‌توان به عنوان خورشت با برنج یا به صورت خوراک با نان و گوجه و خ?ار شور و سبزیجات سرو کرد.
اگر خواستید این غذا را با نان مصرف کن?د، حتماً بگذار?د همه آب غذا تبخ?ر شود.
به میگو دو پیازه م?توان?د یک قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید.